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Milch und Ziegenmilch ohne Wärmebehandlung können „Gift“ sein

[Medical Today = Reporter Lee Jae-hyuk] Es hat sich gezeigt, dass das Trinken von Milch oder Ziegenmilch roh ohne Wärmebehandlung fadenscheiniger ist als es ist. Einige Überzeugungen, dass Rohmilch oder rohe Ziegenmilch nahrhafter ist als normale Milch oder Ziegenmilch, sind auch wissenschaftlich nicht bewiesen.

Healthline, ein amerikanisches Gesundheitsmedium, fragte: “ Ist rohe Ziegenmilch gesund? Die Wissenschaft sagt(Ist rohe Ziegenmilch gesund? In einem eintägigen Artikel mit dem Titel „Hier ist, was die Wissenschaft sagt“ betonte er, dass das Trinken von Milch oder Ziegenmilch roh ohne Wärmebehandlung, wie z. B. Sterilisation bei niedrigen Temperaturen, das Risiko einer Lebensmittelvergiftung wie Listerien und Salmonellen erhöhen kann.

Einige Leute behaupten, dass rohe Ziegenmilch oder Rohmilch gesundheitsfördernder ist als pasteurisierte Ziegenmilch oder Milch. Bisher haben Studien jedoch keine eindeutigen Beweise dafür bestätigt, dass Rohmilch oder rohe Ziegenmilch besondere gesundheitliche Vorteile hat.

Wenn Sie Milch oder Ziegenmilch roh trinken, können Sie einem ernsthaften Risiko ausgesetzt sein. Schädliche Bakterien, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen, wie Listerien, pathogene E. coli, Campylobacter und Salmonellen, sind viel häufiger in Rohmilch oder roher Ziegenmilch enthalten. Es kann gefährlich sein, besonders wenn eine Person mit schlechter Immunität Rohmilch usw. trinkt.

Infolgedessen ist es vielen Bundesstaaten in den Vereinigten Staaten gesetzlich strengstens untersagt, Milch und Ziegenmilch ohne Verarbeitung, wie z. B. Behandlung bei niedrigen Temperaturen, zu verkaufen.

Nach Angaben der US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) ist der Verkauf von unbeheiztem Rohöl in Einzelhandelsgeschäften in 20 Bundesstaaten illegal und in 13 Bundesstaaten legal. 15 Staaten erlauben nur Viehzuchtbetrieben, unbehandeltes Rohöl direkt an Verbraucher zu verkaufen.

Darüber hinaus behaupten einige Leute, dass Rohmilch mehr Nährstoffe enthält und besser verdaut wird als sterile Niedertemperaturmilch. Nur wenige Menschen glauben, dass die Niedertemperatursterilisation von Milch die Zusammensetzung der Milch verändert, z. B. die Nährstoffe der Milch zerstört. Einige argumentieren, dass das Trinken von Rohmilch das Risiko für Krankheiten wie Allergien und Asthma senkt und die Immunität stärkt.

„Healthline“ stellte fest, dass diese Behauptungen nicht durch tatsächliche klinische Studien gestützt wurden.

Veränderungen der Milchzusammensetzung aufgrund der Tieftemperatursterilisation sind vernachlässigbar, und Studien haben auch gezeigt, dass der Vitamin- und Mineralstoffgehalt der Milch selten zerstört wird und nach der Tieftemperatursterilisation stabil bleibt. Milchreiche Nährstoffe wie Riboflavin und Kalzium werden durch Pasteurisierung nicht abgebaut.

Darüber hinaus verändert die Niedertemperatursterilisation die Zusammensetzung von Milchfett und -eiweiß nicht und beeinträchtigt die Verdauungsfähigkeit nicht, sagte Healthline.

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