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Sie können eine umweltfreundliche mediterrane Ernährung ohne Fleisch einnehmen, die gleichzeitig gesund und umweltfreundlich ist

[Medical Today = Reporter Choi Jae-baek] Es hat sich gezeigt, dass sich die umweltfreundliche Mittelmeerdiät positiv auf die Gesundheit auswirkt, indem sie das Risiko senkt, an Darm- und Prostatakrebs zu erkranken, insbesondere bei Männern.

Eine umweltfreundliche mediterrane Ernährung, die aus wenig oder keinem Fleisch und grünem Gemüse besteht, senkt das Risiko, an Darm- und Prostatakrebs zu erkranken, insbesondere bei Männern, und wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus, haben Studien gezeigt.

Klimaforscher sagen, dass die Reduzierung des Fleisch- und Milchkonsums eine der einflussreichsten Maßnahmen ist, die Menschen zum Schutz der Umwelt ergreifen können.

Forschungsergebnissen zufolge macht die weltweite pflanzliche Nahrungsmittelproduktion 29% der gesamten von der Landwirtschaft emittierten Treibhausgase aus, während die weltweite Tierfutterproduktion, einschließlich Viehfutter, 57% der gesamten Treibhausgase ausmacht, und wenn die Weltbevölkerung vegetarisch ist, kann sie die für den Anbau von Nahrungsmitteln benötigte Fläche um 76% reduzieren.

Neben der Reduzierung der Treibhausgasemissionen aus der Lebensmittelproduktion fügten die Forscher hinzu, dass die Rückführung der landwirtschaftlich genutzten Flächen in die Natur in den nächsten 100 Jahren jährlich etwa 8, 1 Milliarden Tonnen Kohlendioxid reduzieren würde.

Sie hofften, dass sie, wenn sie feststellen würden, dass vegetarisch orientierte Mahlzeiten ihrer Gesundheit zuträglich sind, eine Umstellung auf eine naturfreundliche Ernährung weiter vorantreiben könnten.

Eine Ernährung, die die Aufnahme von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und gesunden Fetten erhöht und gleichzeitig die Aufnahme von Fleisch und Milchprodukten reduziert, wie eine typische Mittelmeerdiät, kann die Prävalenz und Mortalität von Herz-Kreislauf- und Stoffwechselerkrankungen, einschließlich Krebs, senken.

Darüber hinaus deuten neuere Forschungsergebnisse darauf hin, dass eine umweltfreundliche Mittelmeerdiät(oder eine grüne Mittelmeerdiät), die darauf abzielt, von einer typischen Mittelmeerdiät zu polyphenolreichen pflanzlichen Lebensmitteln überzugehen und Fleisch ganz zu meiden, die gesundheitlichen Vorteile maximieren kann.

Die traditionelle Mittelmeerdiät kann den Cholesterinspiegel senken, Entzündungen lindern und die Insulinsensitivität verbessern, indem Lebensmittel wie Polyphenole, einfach oder mehrfach ungesättigte Fettsäuren, pflanzenfaserreicher und raffinierter Weizen, verarbeitete Lebensmittel und Zuckerzusatz vermieden werden.

Die Forscher sagten, dass die umweltfreundliche Mittelmeerdiät, die das gesamte Fleisch der traditionellen Mittelmeerdiät durch pflanzliche Eiweißnahrungsmittel ersetzt, diesen gesundheitlichen Effekt maximieren kann.

Sie stellten eine kalorienreduzierte traditionelle Mittelmeerdiät zur Verfügung, die die Fleischaufnahme reduzierte und täglich 28 Gramm (g) Walnüsse konsumierte, und die andere Gruppe beschränkte die Fleischaufnahme vollständig und stellte eine kalorienreduzierte Öko-Mittelmeerdiät zur Verfügung, die täglich 28 Gramm · 3-4 Gläser grünen Tee konsumierte.

Mit einer umweltfreundlichen mediterranen Ernährung versorgt, aß die Gruppe Mankai, das essentielle Aminosäuren und Vitamin B12 enthielt, um Fleisch zu ersetzen.

Nach sechs Monaten verloren beide Gruppen an Gewicht, verbesserten die Stoffwechselgesundheit und reduzierten signifikant den Taillenumfang sowie das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, insbesondere in der Gruppe, die eine umweltfreundliche Mittelmeerdiät zu sich nahm, sagten die Forscher.

Darüber hinaus verloren Menschen, die eine umweltfreundliche Mittelmeerdiät zu sich nahmen, nach 18 Monaten mehr Leberfett als diejenigen, die eine traditionelle Mittelmeerdiät zu sich nahmen, verringerten das Risiko einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung und reduzierten signifikant die Hippocampuskontraktionen, was eine signifikante schützende Wirkung auf die Hirnatrophie hatte.

Die Forscher erklärten, dass Polyphenole, die reich an der umweltfreundlichen Mittelmeerdiät sind, die Blut-Hirn-Schranke passieren, Entzündungen reduzieren und die Regeneration von Nervenzellen im Hippocampus unterstützen können.

Sie stellten jedoch fest, dass 88% der Studienteilnehmer Männer mittleren Alters mit Adipositas waren, so dass die Ergebnisse möglicherweise nicht für Frauen, junge Altersgruppen und nicht fettleibige Menschen gelten und dass mehr Forschung erforderlich war, weil die Bevölkerung selbst klein war.

Ernährungsexperten rieten, dass neben Mankai auch Flachs, Hanf, Chia, Quinoa usw.kann ein geeigneter Fleischersatz sein, Algen wie Spirulina, Nori, veganes Getreide, Gemüsemilch können Vitamin B12 zu sich nehmen, und gemischte Nüsse anstelle von Walnüssen können eine Vielzahl von Nährstoffen, einschließlich Polyphenolen, zu sich nehmen.

Auf der anderen Seite ist es wahr, dass pflanzliche Lebensmittel in Bezug auf Kohlenstoffemissionen relativ geringe Auswirkungen auf die Umwelt haben, aber je nach Artikel können große Mengen an Wasser, Düngemitteln und Pestiziden im Produktionsprozess verwendet werden, um die Umwelt zu schädigen.

In Bezug auf Nachhaltigkeit haben Avocados nicht nur einen großen ökologischen Fußabdruck, sondern benötigen auch während des Anbaus viel Wasser. Paranüsse, Haselnüsse und Erdnüsse sind daher die bessere Wahl als Avocados.

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